Ximos

Esta es una receta típica de Castellón, y así son como los hago yo. Supongo que habrá mil formas más.

En Castellón se comen bastante, sobre todo en Magdalena y en las panaderías ya los venden hechos. La verdad es que son una bomba. Contundentes  pero buenísimos. Estupendos para un día de excursión o para una cena con amigos que se reunen para ver un partido de fútbol. A mis hijos siempre se los preparo para que se los lleven de almuerzo el día de la romería, y os puedo asegurar que les encanta, y si los hacéis de un día para otro, mejor que mejor.

Ingredientes

- Panecillos

-Huevos cocidos

-Bonito o atún

-Tomate frito

          -Pimientos del piquillo

-Aceitunas

(las cantidades dependen de cuantos Ximos que queráis preparar, con cuatro huevos y dos latas de bonito... salen unos diez)

Tenemos que preparar una masa como para empanadillas

Picamos los huevos

añadimos unos trocitos de pimiento

bonito

aceitunas

Tomate frito

mezclamos bien

Cortamos una de las puntas de los panecillos

Los vaciamos con cuidado de no romperlos

Los rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar

Y los cerramos haciendo una especie de tapón con la punta que habíamos cortado

Y cuando los tenemos todos rellenos y cerrados

los pasamos por leche

 

y por  huevo batido

y los freímos en aceite bien caliente

Y listos para comer

¿Os apetece uno?