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viernes, 17 de junio de 2011

¿Hace una croquetita?



Debe de haber mil rellenos para hacerlas. 
Yo os voy a contar cual es mi receta favorita de croquetas y que siempre triunfa cuando las hago.
:-)))))

Ingredientes

- 2 huevos cocidos
- 1 lata de atún 
- leche
- aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina, 
sal, pimienta negra
- pan rallado

Preparación

Cocemos los huevos, los mezclamos bien con el atún (sin el aceite) y reservamos

 En una sartén o cazuela, ponemos el aceite de la lata y añadimos un poquito más

Rehogamos la harina


Añadimos la leche (lo siento, pero no sé deciros qué cantidad de leche... la que me pide la salsa), y vamos removiendo hasta que la besamel espese.

Apagamos el fuego cuando se desprende de las paredes del recipiente y salpimentamos

Añadimos la mezcla de huevo y atún que teníamos reservada

Envolvemos bien

Lo sacamos a una fuente 

Cubrimos bien la masa con un plástico de cocina para que no se haga costra, 

y lo dejamos enfriar

Cuando la masa está bien fría y se ha endurecido un poco...

Sólo queda hacer trocitos de masa, y pasarlos por huevo batido

 pan rallado

y darles un poco de forma

Así hasta que las hagamos todas

Y luego... abundante aceite de oliva en una sartén, freír y listas para servir
 :-)))))))))))))))
¿Cómo las hacéis vosotras?

39 comentarios:

  1. uuuuhhhmmmmm que hambre, como se te ocurre poner a estas horas semejante cosa? se ven deliciosas. Con tu permiso coja una .bss

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  2. Guau!!! que pinta tienen a mi que me encantan las croquetas pues pa que te voy a contar que se me está haciendo la boca agua, deben de estar bueníiiiiisimas
    Un beso

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  3. Que ricooooooooooooo!!! menos mal que ya almorce, no las hago de ninguna manera, ya probare tu receta y te comento, gracias por darnosla,besotes

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  4. RICO, RICO, como dice Arguiñano, tienen una pinta estupenda! Un beso!

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  5. Parecidas las hago yo, pero con la diferencia de que las envuelvo con harina para darlas formas, despues con huevo y seguidamente con pan rallado,estän riquisimas.

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  6. ¡¡¡¡Y yo aquí con hambre!!!!!!!!!!!! Qué pinta tienen!!!!!! Nunca hice, es que casi no hago nada que sea frito, pero esta receta merece una probada. Ya te contaré cómo me fue!!

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  7. Bueno io acabo de desayunar, porque apenas va comenzando el dia viernes son las 9 de la mañana, pero eso se ve super rico, nunca las he hecho asi... io las hago totalmente diferentes... voy a intentar hacer tu reseta y ya te contare... se ven deliciosas mmmm un abrazo Dori desde México de Lulu... por cierto tu cojinsoooote esta super lindo (y como blogger otra vez me esta dando lata al publicar comentarios no agarra la cuenta me voy como anonima... jejeje :S, ni hablar hoy no me quiso blogger!!!!!!

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  8. Hola!! Qué pinta tienen...!! Creo que ya sé que voy a hacer de cenar...Un besito

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  9. <<<<<<<gracias guapa, acabas de solucionarme el problema que se me planteaba para mañana, ya sabes eso de que no tienes ni idea que hacer de comer, asi que como no conocia esta forma de hacer las croquetas le pondre a los mios una nueva receta.
    Gracias de nuevo.
    Besos

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  10. Dori acabo de almorzar pero me comeria todas esas croquetas!! se ven riquisimas!!!!!!!

    Besos

    Rossana

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  11. Yo las hago muy parecidas, ...las tuyas tienen una muy buena pinta... Un abrazo Clarypatch. No puedo comentar con geogle. :-((((

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  12. yo además, le añado ajo y perejil, y cebolla frita. Nunca las he hecho con atún, siempre ha sido con pollo... habrá que probarlas :))) ñam ñammmmm

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  13. muy ricas. yo no hago la salsa bechamel, yo en cambio, cocino papas, las trituro y las mezclo con lo que tenga de relleno, que puede ser el mismo o carne molida, con o sin el huevo, con o sin arroz ya cocido, pero cualquier relleno siempre lo hago con papa cocida y triturada, las armo igual, las paso por lo mismo y al aceite. has hecho las de zanahoria solamente?
    saludos!!!

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  14. jodía tu has estrenado cocina... pero tambien sartén.... menuda suerte...jajaja... tienen una pinta de lujo... Y me encanta... que pongas recetas... yo soy muy mala en la cocina... y viendolas así me animo a probar. Un besazo guapa.

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  15. Hola Dori : Jamia que tengo un problema... vamos... problemón.... que no puedo con la vida...ainssssss ¿donde vives? que voy en un plis plas para tu casa .. que la cocina te ha quedado divina... pero.. ainsssss... YO QUIERO UNA CROQUETA DE ESASSSSSSS jajajajjajaj Que pinta tienen ... vamos que me veo que me toca hacerlas... ya te contaré.. Gracias y que tengas un divino fin de semana ...Besotes

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  16. Que buena pinta, aunque yo soy vegetariana hace dos años casi yo las hago y cambio el atún por espinacas o champiñones. Y paso las croquetas solo por pan rallado y así puedo congelarlas sin problemas. Saludos

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  17. Que delicia y me voy a sentar a almorzar... Yo las hago pero en lugar del huevo las hago con papa cocida en puré (masa),,, y ademas les agrego perejil picado muy fino.. lo demas todo es muy parecido... que rico!!!

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  18. Hmmmmm !!! Tienen una pinta estupenda !!
    Yo las hago parecidas pero con pollo guisado y picado o jamón, nunca las he hecho con atún y huevo duro, pero lo haré y pronto !

    Muchas gracias !!

    Un besito !

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  19. Pero qué buena pinta!!! Nunca las he probado con este relleno, pero seguro que están deliciosas! Besos y buen fin de semana!

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  20. Con la pereza que me da a mi hacer croquetas y la buena pinta que tienen las tuyas... se me hace la boca agua.
    Un saludo.

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  21. hOLA ME ENCANTA ESTA RECETA LA VOY HA HACER, -SALUDOS

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  22. Son las 22.35, sin cenar, y apareces tu con esto....es una faena increible, con lo que me gustan, ¿y ahora que?, en fin como siempre dando envidia, con la cocina o con la costura, como sigas asi te voy a coger "inquina", hasta luego y que aproveche

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  23. No conocía esta receta, pero me encanta, probaré,seguro, pues en casa nos gustan las croquetas caseras. Muchas gracias.
    Besos.

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  24. ¡Cómo se nota que la cocina va viento en popa....ja, ja, ja!!! Menuda pinta tienen estas croquetas, me recuerdan mucho a unas que hacía mi madre cuando yo era niña y que a mi hermana y a mi nos encantaban. Un besito.

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  25. Yo me he vuelto una comodona,hago la masa en la thermomix y luegosolo queda que darles forma , frei y listo para comer.Las tuyas tinen una pinta buenisima.Ademas ahora con cocina nueva tienen que hacerse las comidas con mas ganas.Besos y buen fn de semana.

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  26. Madre que pinta tienen esas croquetas, gracias por la receta guapísima, ahora mismo me la guardo!!
    Besos y buen fin de semana

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  27. Qué rico!! yumi, yumi!! Como te cometaron ya, yo también las había hecho siempre con papa, pero voy a probar esta opción que se ve de lujo. Mi cuñada le agrega avena a la masa y salen más nutritivas, cómo ves? Saludos!

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  28. Hola Dori!!!jooo!!que pinta tienen y yo adieta..
    Heres un genio,se te da TODO.
    Un abrazo
    Angeles

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  29. Ualaaaa!!!! Mi comida favorita...croquetas...de lo que sean, y estas tienen una pinta que pa que!!!
    Yo las hago con cebolla, pollo y jamón, las clásicas de toda la vida, como las hacia mi madre.
    Ayer salió una receta en la tele con queso azul.
    Que aproveche, un dia de estos las hago!
    Un beso gordo!!

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  30. Hola Dori:
    Riquisima receta, muchas gracias por enseñarnos, pero falta que nos enseñes la tortilla de papa, te mando un fuerte abrazo.

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  31. uyyyyyyyyyyyyyyyy que pinta más buena tienen jejejejejej me guardo la receta y te las copio para hacerlas que en mi casa todos son fans de la croquetas y esas tienen que estar buenisimas

    gracias por compartir

    nelymar

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  32. Bueno despuès de varios intentos voy como anònimo!!
    Estas croquetas se ven delicia y no es justo ahora q estoy embarazada con tanto antojo...hoy no creo q las haga pq justo estoy solita y me prometì no cocinar mucho jajaj, pero al menos una ensaladita de atùn tomates y huevos pq me quede con las ganas....
    Maniana comienzo a acolchar la mantita de Giulia por aquì no encontre el aerosol, no sè si es mejor poner alfileres o hilvanar, es la primera vez q acolcho?!
    vos q decis?...ya te contarè como viene!
    un abrazo bien fuerte desde Roma
    Anabella
    Little Things

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  33. Alaaaaaaaaa!!! vaya pintas que tienen las croquetas!!!Yo no las hago...jajaja o las hace mi marido o mi madre.un beso

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  34. Que pinta tienen Dori, están pidiendo comérselas!!!!
    La cocina te ha quedado preciosa me gusta mucho la combinación de los colores.
    Besos.

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  35. Me encantan las croquetas!!! con una ensaladita de lechuga me vuelveen loca... nunca las he hecho con atún, las hago de pollo o jamón (generalmente del pollo que sobra cuando hago caldo o algo de eso)... pero las haré, a manolo le gusta mucho el atún. Mil gracias preciosa... MENUDA SARTEN NUEVA, tiene una pinta que te mueres. Un besazo

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  36. ¿¿¿Tiene que ser una sola?????? Es que yo me comería 3 platos como ese :-D

    ¡¡Qué pinta!!

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  37. Mmmm!!!!Acabo de hacerlas y estan deliciosas.Gracias por la receta

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  38. Que crimen ver esas delicateses y yo de dieta ja ja ja amiga cuando tenga permiso de pecar con un antojito de seguro que seran estas croquetas! se ven deliciosas.

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  39. me encanta tu blog por lo bien que lo explicas todo.gracias

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