Receta de Roscón

Sí, lo sé.

Soy consciente de que llego tarde. De que ya no es el día y de que ya estáis todas más que hartas de comidas y dulces. Pero ya que lo tengo hecho... quería enseñaros mi roscón y contaros como lo hago.

Tal vez la receta os sirva para el año que viene, o para alguna merienda acompañado de una buena  taza de chocolate...

Además esta receta va con dedicatoria. Se la dedico a Rosita Lluch, la madre de Lupe. ¿Habéis visto que preciosidad de cuadernos de recetas nos enseñaba un día Lupe en su blog? Mirad AQUÍ

Sé por Lupe, del blog "El patchwork es mi mundo", que le gustan mis recetas de cocina. Para mí es un enorme honor que a una gran cocinera con tanta experiencia como ella le gusten las recetas que pongo en el blog.  A ver si se anima y algún día nos muestra un paso a paso de alguna de las suyas. Yo tengo pendiente de hacer un día de estos, el pollo de la botella que hace Rosita y que Lupe comenta que está buenísimo. Ya os contaré como me sale en cuando lo haga.

Roscón de Reyes

Ingredientes

- 1/2 Kg de harina al principio
(y luego un poco más si la masa lo pide)
- 15 gr. de levadura de panadero
-3 huevos
-una pizca de sal
-125 gr. de azúcar
-150 gr. de mantequilla a punto de pomada
-un chorrito de agua de azahar
-1/2 copita de ron
-1 chorrito de leche
-1 chorrito de agua
-huevo batido, azúcar glas y frutas escarchadas

Preparación


Mezclamos en un recipiente hondo, la harina con el azúcar

añadimos un poquito de sal

los huevos

un chorrito de agua de azahar

el ron

y el agua

En un poquito de leche disolvemos la levadura

lo añadimos a la mezcla

Y comenzamos a amasar

Cuando tenemos una masa compacta y sin grumos, añadimos la mantequilla y seguimos amasando

 Si vemos que la masa está muy húmeda, añadimos un poco más de harina (la que nos pida), y seguimos amasando hasta formar una bola

Ponemos un poco de harina en la mesa y seguimos amasando durante un buen rato

Me fascina amasar
:-))))))))))

 Cuando está bien amasada, dejamos la bola en un recipiente hondo

Lo tapamos y dejamos que repose unas cuantas horas hasta que fermente
y doble o triplique su volumen.

Mirad

Pasado el tiempo de la fermentación, volvemos a amasar

engrasamos una bandeja de horno y colocamos en ella nuestra masa en forma de rosco
Este sale grandote. También se pueden hacer dos roscones más pequeños.

Volvemos a tapar y dejamos que de nuevo repose un rato

Mientras tanto batimos un huevo y preparamos nuestras frutas escarchadas

Pintamos con el huevo batido

adornamos con las frutas y lo metemos en el horno a 180º una media hora

Cuando esté hecho lo sacamos del horno, esperamos a que se enfríe un poco 

lo espolvoreamos con azúcar glas

Y listo para comer
:-)))))))))

Mirad que esponjoso

Espero que os haya gustado mi receta de roscón
No es demasiado dulce, así que es perfecto para untar en chocolate, o cortarlo por la mitad y ponerle algún tipo de relleno, nata, crema, trufa, cabello...

¿Os apetece un poquito?
:-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))