Mi receta de carne guisada

Nunca pensé cuando comencé a poner recetas de cocina en el blog, que algún día servirían de ayuda para mis hijos en la distancia.

Me encanta cuando me dicen que han seguido el blog para hacerse tal o cual cosa.

Así que pensando en ellos, he pensado en compartir mi receta de carne guisada. Es un plato estrella que a mis hijos les encanta y del que nunca sobra nada.

 

 

Carne guisada

Ingredientes

- Carne de ternera cortada en tacos

- un tomate

-una cebolleta tierna

-champiñones

-zanahorias

-patatas (no están en la foto)

-Una copa de vino tinto

-aceite

-harina

-sal

 

(Las cantidades depende de la cuanta gente se vaya a sentar a la mesa)

Y por supuesto que le podéis añadir o cambiar ingredientes.

El guiso queda buenísimo, si durante las temporadas en los que hay, los níscalos (rovellons), sustituyen a los champiñones, o si se utilizan senderuelas (cama sec).

 

 

Preparación

Salamos los trocitos de carne y los pasamos por harina

Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén

y añadimos la carne. Sólo queremos sellarla y darle un poco de color, así que la sacamos en cuanto tome un poquito de color.

Reservamos en un plato

Picamos la cebolla y rallamos el tomate

 

 

Pochamos la cebolla en el mismo aceite que habíamos utilizado para sellar la carne

(Quitamos un poco de aceite si vemos que hay demasiado)

añadimos el tomate

Mezclamos bien

Añadimos el vino tinto

seguimos mezclando y dejamos que reduzca un poco.

Es el momento de añadir la carne que teníamos reservada a nuestra salsa. Mezclamos muy bien

Picamos las zanahorias y los champiñones

Los ponemos en la cazuela con nuestro guiso

Cubrimos con agua

Tapamos y lo dejamos al fuego hasta que la carne esté tiernecita y casi se deshaga y la salsa esté gordita. Hora y media larguita más o menos a fuego no muy fuerte.
Removemos de vez en cuando para que no se pegue.

Fijaos como espesa

En el último momento, pelamos y cortamos en dados un par de patatas

 

las doramos en una sartén aparte y las añadimos a la cazuela

 

Mezclamos con cuidado y dejamos que cueza todo junto unos diez minutos más

Y listo para servir

Uffff, buenísimo

 

Un plato casero casero y rico rico.

Espero que os guste.

:-))))))))))))

 

¡va por vosotros, hijos!

:-)))))))