Receta para celebrar un día especial

Me encantan las cremas y todo lo que lleve yema.

Los postres con yemas son mis preferidos. Así que esta receta que os enseño hoy es de las que más me gustan. Como en todo, sé que hay mil versiones. Yo os enseño la mía que sale estupenda y siempre gusta. Espero que a vosotros también.

Crema catalana

Ingredientes

- 1 litro de leche

- 6 yemas de huevo

- 250 gr de azúcar

- 1 cáscara de limón

- ramitas de canela

- 50 gr. de harina de maíz (maizena)

Modo de hacer

En un recipiente, ponemos a cocer la leche con los palos de canela y la corteza de limón

Separamos las yemas de las claras

(Esta vez, sólo vamos a utilizar las yemas)

añadimos el azúcar

y mezclamos muy bien

añadimos la maizena

y removemos hasta que esté bien incorporada

Mientras tanto, nuestra leche ya tiene todos los sabores y aromas de la canela y el limón

añadimos un cacito de la leche en nuestra mezcla de yemas y removemos

y después,  añadimos toda la mezcla al cazo que tenemos en el fuego

Dejamos cocer a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese 

cociendo en un recipiente al baño María

Quitamos la corteza de limón y los palitos de canela

servimos en recipientes de barro y dejamos enfriar

Justo antes de servir,

rociamos con azúcar por encima

 y quemamos hasta formar una capa finita de caramelo

Uhmmmmmm, buenísimas

Mi hija ha pasado unos días de vacaciones en Portugal, y claro, no podía volver a casa sin traer una cajita de maravillosos "ovos moles"

Os había dicho que me encantan los dulces con yema ¿verdad?

Pues eso

:-)))))))))))))))))))))

Pasad un buen día de la madre

Felicidades a todas las mamás

:-)))))))