¿Qué tal un pinchito de tortilla?

Sí, lo sé. A quien se le ocurre poner una receta de la tortilla de patata, si todo el mundo la sabe hacer, si todo el mundo tiene su propia receta, si todo el mundo...

Pero el caso es que cuando alguna vez he comentado en el blog que había hecho una tortilla, muchas de vosotras, sobre todo del otro lado del mar, me habéis preguntado como se hacía, así que al final me he animado a contaros como hago yo la tortilla de patata.

Esta receta no será como las otras que he puesto, ya que no sé deciros cantidades exactas, yo suelo hacerla de seis huevos, y la cantidad de patata... pues a ojo. :-))))))))

Más alta, más baja... depende también del tamaño de la sartén.

Y no es cuestión de tener abuela o no, pero la verdad es que me salen buenísmas para que os voy a engañar, jejejejeje

Eso sí, nunca, nunca le pongo cebolla, porque no me gusta la tortilla de patata con cebolla, y como cocino yo...

Bueno, me dejo de chácharas y os cuento mi receta, luego que cada una si le apetece comente, añada, ponga o quite. :-)))))))))))))))))))

Ingredientes 

patatas

huevos

aceite de oliva

y 

sal

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas

 

Ponemos una sartén con bastante aceite al fuego para que se vaya calentando

Echamos las patatas, y dejamos que se vayan friendo, a una temperatura no demasiado fuerte

Mientras se fríen, yo las voy machacando poco a poco con una pala de madera hasta que me quedan una especie de migas de patatas

En un recipiente hondo, batimos los huevos

(Para que la tortilla no quede seca, es importante que haya suficientes huevos)

Cuando las patatas están blanditas, las sacamos de la sartén y las añadimos a los huevos que previamente  habíamos batido

Y lo mezclamos bien, bien

Añadimos sal y de nuevo se mezcla todo otra vez para que la sal se reparta bien

Quitamos todo el aceite que quedaba en la sartén donde previamente habíamos frito las patatas, y vertemos la  mezcla en la sartén para que se vaya cuajando.  Al principio, muy poquito rato con el fuego un poco más  fuerte y enseguidita bajamos el fuego un poco para que nos quede las tortilla doradita pero no quemada.

Es muy importante que la sartén no se pegue. 

Vamos moviendo constantemente la sartén para asegurarnos de que no se pega, y con la pala procuramos que no se peguen tampoco los bordes.

Cuando la tengamos cuajada por un lado,  ponemos un plato grande encima de la sartén, y le damos la vuelta

y con cuidado la volvemos a echar en la sartén para que se cuaje el otro lado

Y seguimos moviendo la sartén para que no se pegue

Y cuando está hecha pues...

... al plato y lista para comer

Y ya si la acompañamos con unos pimientitos del piquillo... uhmmmm, para morirse de gusto

Espero que os haya gustado mi tortilla

Ya me diréis

:-)))))))

Mañana, después de pasar seis semanas en Inglaterra regresa a casa mi hija y yo...

me muero de ganas de abrazarla

Y ella, ya me ha pedido tortilla y croquetas y tarta, y un buen filete y jamón y dice que se va a amorrar a la botella de aceite de oliva y, y, y...

Vamos, que a nosotros no se si nos habrá echado mucho de menos pero a la comida española sin ninguna duda.

:-))))))))))

Feliz finde a todas y mil gracias por estar siempre al otro lado de la pantalla.

:-))))))))))))

De verdad, gracias