Tarta de Sacher. (Receta)

Esta tarta sale buenísima. Nunca falla. Si os animáis a hacerla veréis que el éxito está garantizado. Y si la dejáis de un día para otro... uffff, insuperable. Es un poquito más elaborada que la de coco, pero sin duda vale la pena.

La hice ayer porque era el cumple de mi marido y aproveché para hacer algunas fotitos pensando en subir la receta al blog y explicaros como la hago.  Espero que os guste. Ya me diréis que os parece. :-)))))))

Allá vamos... 

Ingredientes:

Para el bizcocho

-150 gr de chocolate negro
-120 gr de harina
-150 gr de azúcar
-100 gr de mantequilla
-4 huevos
-1 cucharadita de levadura en polvo

Para el relleno

-Mermelada

(Yo la suelo usar de fresa o de naranja, que para combinarlas con el chocolate son las que más me gustan)

Para el almíbar

-100 gr. de azúcar

-1 vaso de agua

-1 chorrito de ron

Para la cobertura

-150 gr. de chocolate fondant

-150 gr. de nata para montar

-75 gr. de mantequilla

-fideos de chocolate

Preparación

Lo primero que haremos será derretir el chocolate y la mantequilla del bizcocho, y lo dejamos templar.

 En un recipiente hondo, batimos las cuatro yemas con la mitad del azúcar

Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla que habíamos reservado, y mezclamos bien

 Añadimos la harina junto con la levadura y la tamizamos para que coja más aire.

Y lo mezclamos bien

 Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Y las incorporamos a la mezcla anterior

Untamos un molde con mantequilla y harina.

Vertemos la masa, y lo metemos en el horno precalentado, en el mío con aire a 180º lo tengo unos 25'

Mientras el bizcocho se cuece, preparamos el almíbar; para hacerlo, se calienta el agua y el azúcar en un recipiente durante unos minutos y se le añade un chorrito de ron

Sacamos el bizcocho del horno cuando esté cocido, lo desmoldamos cuando se enfríe,

(aunque yo la mitad de las veces, bueno, casi nunca consigo esperar a que se enfríe...)

y con cuidado lo partimos por la mitad

Una vez abierto el bizcocho lo empapamos bien con el almíbar

Batimos la mermelada

Y untamos con ella una de las dos partes del bizcocho

Con mucho cuidado, lo cubrimos con la otra parte

 Y comenzamos a preparar la cobertura.

 Para ello calentamos la nata hasta que empiece a hervir

Entonces la retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trocitos y la mantequilla, removiendo hasta que se deshagan todos los ingrediente.

 Cubrimos la tarta con esta mezcla...

...ponemos unos fideos de chocolate por encima y la metemos en el frigorífico para que se endurezca el chocolate.

Os aseguro que está deliciosa y que casi sin darte cuenta...

 :-))))